рецепты выпечки на кефире с дрожжами, без яиц, с содой, корицей. Получаются блины на кефире толстые, пышные и очень мягкие. Пышные блинчики на кефире без дрожжей, с кипятком – проще и вкуснее не бывает. Кефир 2,5% 500 г, мука 300 г, яйца куриные 2 шт., сахар 2 ст. л., соль 0.5 ч. л., сода пищевая 1 ч. л., растительное масло 1 ст. л. Шаг 1 из 11 Подготовьте необходимые продукты. Кефир (500 миллилитров), мука пшеничная высшего сорта (400 граммов), яйца куриные (2 штуки), масло растительное (70 миллилитров), сахар (2 столовые ложки), сода пищевая (1 чайная ложка), поваренная соль (1 щепотка).
Толстые блины на кефире: 4 рецепта пышных блинов с дырочками
Они отлично подходят для празднования Масленицы, чтобы угостить гостей и сытно накормить семью. Готовить их можно также на ряженке или простокваше, главное берите продукты комнатной температуры, и не первой свежести. Ну и совсем прокисший кефир брать не стоит. Иначе изделия получатся кислыми на вкус. Готовлю я из деревенского молока, но зачастую покупаю кисло-молочную продукцию в магазине. Беру 2.
Просеять муку сразу всыпайте всю сразу, так будет легче разбить комочки. Тесто получается немного жиже, чем на оладьи.
Теперь самый ответственный момент - приступаем к жарке блинов. Обязательно используйте проверенную вашим опытом и временем сковородку.
Наливаем в кружку кефир и в нём гасим соду. Кладём туда же сахар, соль, яйца и перемешиваем венчиком, чуть подвзбивая. Наливаем масло, перемешиваем и выкладываем по ложке муку, хорошо соединяя. Тесто должно быть не жидким. Даём чуть постоять.
Теперь самый ответственный момент - приступаем к жарке блинов. Обязательно используйте проверенную вашим опытом и временем сковородку. В первый раз смазать сковороду маслом и жарить как обычно крышкой закрывать не нужно, огонь делайте средний или чуть ниже среднего. Когда тесто начнет подниматься, и образуется много пузырьков - можно переворачивать блинчик.
Блины на кефире толстые и пышные
Кислые блины на сухих дрожжах, толстые и пышные (на кефире) — рецепт как у бабушки. рецепты выпечки на кефире с дрожжами, без яиц, с содой, корицей. Лучшие рецепты приготовления толстых (пышных) блинов на кефире с пошаговыми фотографиями.
Толстые блины как у бабушки на кефире с дырочками
При желании сверху можно смазать сливочным маслом. Если вы любите блины послаще — добавьте сахара по своему вкусу. Приятного аппетита! Рецепт тонких блинчиков на кефире с дырочками Не у всех, кто пытался приготовить тонкие блинчики на кефире, получалось это сделать с первого раза.
Кекс в мультиварке — это быстрая кулинарная идея для 70 мин. Тонкие блины на молоке с дырочками — это простой и 30 мин.
Блины на молоке — это необыкновенная по вкусу 50 мин. Заварные блины на молоке с кипятком — это очень вкусный 35 мин. Заварные блины на кефире с кипятком — это аппетитный 30 мин.
Время приготовления: 15 минут - 1 час. Количество калорий: 963 - 969 ккал на одну порцию.
Часто используемые ингредиенты: яйца куриные, кефир, мука, сливочное масло, пшеничная мука.
Теперь приступаем непосредственно к жарке. Как я когда-то уже говорил, очень важно использовать правильную сковороду.
У нее должно быть антипригарное покрытие и она должна использоваться только как блинница. Другие продукты мы на ней не жарим. Разогреваем сковороду и добавляем в нее буквально капельку растительного масла.
Когда сковорода раскалится, ставим огонь чуть меньше среднего и выливаем порцию теста, чтобы оно растеклось слоем в 3-5 миллиметров. Тесто достаточно жидкое и сковороду даже не придется вращать, оно само растечется равномерно. Через 3-5 минут станет заметно, что края уже подрумянились.
Это значит, что пора перевернуть блин с помощью плоской лопатки. Делать это просто, так как он толстый и не порвется. Жарим вторую сторону еще 3-5 минут и убираем готовый блинчик на тарелку.
Толстые пышные блины на кефире с дырочками – 3 пошаговых рецепта
Выбирайте сухую белоснежную муку. Часть просеянной муки с разрыхлителем через сито вводят в жидкость. В это же время на муку высыпают ванилин. Все ингредиенты смешивают венчиком, стараясь удалять образовавшиеся комки. Муку постепенно добавляют, пока тесто не приобретет гладкую струящуюся текстуру как мед или сметана.
Последним в смесь вводят топленое сливочное или рафинированное подсолнечное масло — оно придает текстуре гладкость. Чтобы оно хорошо распределилось и соединилось с остальными компонентами, массу перемешивают в течение 2—3 минут. Готовое тесто оставляют в теплом месте на 10 минут. За это время на поверхности образуются пузырьки.
Благодаря им толстые блины становятся воздушными без дрожжей. Сковороду с антипригарной поверхностью ставят на слабую мощность, дают прогреться. Половником размешивают пузырящуюся массу. В зависимости от размера сковороды в половник набирают необходимое количество теста.
Выливают его в центр на сухую поверхность без масла. Сковороду вращают, помогая тесту принять форму лепешки. Чем ровнее оно ляжет, тем аккуратнее будет выглядеть готовый блинчик.
Предлагаю посмотреть видеорецепт. Вы познакомились с разными рецептами пышных блинов на кефире. Попробовав приготовить их раз, вам непременно захочется повторить, потому что они получаются очень нежные и вкусные. Подойдут не только для празднования Масленицы, но и на случай, когда вам захочется побаловать своих домочадцев вкусным домашним лакомством. Приятного аппетита! Меня зовут Елена. Мне 56 лет. Я просто обожаю готовить, не представляю своей жизни без этого. Тем более что нужно кормить семью, думаю вы согласитесь, что это очень важно сегодня.
Тесто для оформления изделий должно быть густым и напоминать по текстуре сметану средней жирности. Для жарки используют чугунную сковороду или блинницу, которую промасливают и прогревают. Выпекая толстые блины на кефире, посудину зачастую прикрывают крышкой, а огонь под ней поддерживают на среднем уровне. Блины дрожжевые на кефире толстые Выше всякой похвалы удаются толстые блины на кефире и дрожжах. Удивительно пышные и пористые изделия укладывают стопой, промазывая каждый кусочком сливочного масла.
Пшеничная мука подойдет как высшего, так и первого сорта. Количество сахара может варьироваться, но по рецепту блины будут с легкой приятной сладостью, что запросто компенсируется сладкими добавками.
Блины на кефире: 5 проверенных рецептов как приготовить вкусные тонкие или пышные блинчики
Блинчики на кефире получаются более насыщенными, рыхлыми и толстыми в отличие от блинов на молоке. Пышные блины на кефире без дрожжей. Никогда раньше не пёк специально толстые блины. Толстые блины на кефире, молоке, дрожжах или сыворотке, грушевые, манные или шоколадные без яиц — рекомендуем попробовать их все. Сегодня хочу поделиться с вами семейным рецептом толстых блинов на кефире.
15 отличных рецептов блинов на кефире
Кефир – 500 мл, куриные яйца – 2 шт., ванилин – на кончике ножа, растительное масло – 3 ст. л., сахар – 2 ст. л., соль – 1 щеп., пшеничная мука – 400 г, пищевая сода – 1 ч. л. В глубокую миску разбиваем яйца, добавляем сахар и соль. Пышные, толстые блины (панкейки) на кефире – Очень вкусный рецепт. мягкие, дырчатые, очень вкусные.
Блины на подогретом кефире рецепт толстые пышные. Пышные блины на кефире
Влейте растительное масло, помешайте и оставьте на 5 минут для полного растворения всех ингредиентов. Жарьте на среднем огне. Первый раз смажьте поверхность сковородки небольшим количеством подсолнечного масла. Выпекать нужно 1 минуту с первой стороны и 20 секунд со второй. Круглые маленькие блинчики на кефире без яиц и дрожжей Очень простой способ накормить малоежек — пожарить им панкейки. Они готовятся без дрожжей и яиц, поэтому подавать их можно даже деткам с аллергией.
А с яблоками или бананом они превращаются в самый настоящий десерт. Для приготовления возьмите: 1. В кефир засыпьте все сухие продукты и сделайте замес как на оладьи. Влейте масло и еще раз хорошо перемешайте.
Кефир подогрейте и вылейте его в другую емкость.
Добавьте к нему соду или разрыхлитель. Оставьте на 10 минут. Далее соедините кефир с яично-сахарной массой. Все перемешайте. Начинайте всыпать небольшими порциями муку.
Не забудьте ее просеять, это позволит избежать появления крупных комочков в тесте, да и сами блинчики получатся очень нежными. Тесто готово, теперь нагрейте сковороду с растительным маслом. Тесто льем в центр сковороды и равномерно распределите по всему диаметру сковородки. Выпекайте блины до румяной корочки. Для удобства снятия и переворачивания используйте широкую лопатку.
Она поможет избежать разрыва выпечки. Дрожжевые толстые блины на кефирном тесте Этот рецепт носит корни русской кухни, разве что простоквашу здесь заменяют обычным кефиром. А вот процесс замеса теста остается совершенно неизмененным! Ингредиенты: 1 ст. Оставьте на 20 минут.
За это время кефир и дрожжи вступят в необходимую реакцию.
Его можно переворачивать, кода поверхность начинает пузыриться, а края подрумянились как на фото. При выпекании можно засечь время и запомнить, за которое подрумянивается первая сторона. Так легче будет регулировать интенсивность прожарки. Не нужно делать огонь слишком большим для того, чтобы ускорить процесс. Толстым лепешкам нужно время, чтобы хорошо пропечься.
Способы подачи Готовую выпечку складывают на тарелку стопкой. Подавать ее можно по-разному. Некоторые любят класть сверху на горячую поверхность кусочек сливочного масла. Чтобы оно растекалось и придавало особую нежность десерту. Кто-то предпочитает добавлять сметану. Из жирной сметаны или взбитых сливок можно сделать красивый декор.
Для этого используют кондитерский мешок с насадкой. Еще один простой вариант украшения — это сахарная пудра и ягоды свежие или цукаты. Пухлые лепешки выкладывают веером, сверху на них кладут несколько полосок бумаги в произвольном направлении. Ложку сахарной пудры при помощи сита распределяют над выпечкой. После бумажные полоски убирают, а на поверхности блинчиков остается интересный узор.
Жарьте панкейки с закрытой крышкой. Когда поверхность блина станет матовой и появятся дырочки, переверните его на другую сторону. И снова закройте крышкой. Пеките еще минуту. На один оладушек нужно брать десертную ложку теста. Готовьте их с удовольствием. Блинчики можно готовить на молоке без яиц, получаются они тоненькими и нежными. В них хорошо заворачивать любую начинку. Лучший рецепт как испечь толстые блины на кефире и крахмале Всего несколько минут и отличное тесто без заваривания кипятком готово. Для этого рецепта используйте продукты комнатной температуры.