История создания фондю, варианты приготовления, специальная посуда и наборы для сырного фондю и других его разновидностей. Чтобы фондю не было слишком горьким, шоколад с высоким содержанием какао часто разбавляют небольшим количеством молочного шоколада. Ингредиенты для шоколадного фондю Горький шоколад 70%: 200 грамм Молоко или сливки: 6-7 столовыхл.
Фондю — лучшие рецепты, выбор фондюшницы, особенности приготовления
Керамическая фондюшница для шоколадного фондю. Любителям шоколада придется по душе шоколадное фондю. Простое шоколадное фондю делает ставку на смешение двух видов продуктов: молочного и темного шоколада, плюс добавление сливок и небольшого количества бренди, чтобы отпугнуть холод и поднять настроение. Для благоуханного фондю из ароматного сыра или любимого шоколада потребуется керамическая фондюшница. емкость из жаропрочного материала с горелкой и набором вилочек.
Секреты идеального фондю
Для классического фондю нужен расплавленный сыр с разными добавками и специями, в который можно обмакивать кусочки хлеба и овощей. Делимся 15 самыми вкусными рецептами! Сырное фондю Фото: 30seconds. Тебе понадобится: 500 г разного сыра, 150 мл белого сухого вина, 3 зубчика чеснока, 1 ст. Приготовление: Влей в сотейник вино и доведи до кипения. Добавь весь тертый сыр, и вари, помешивая, до его растворения. Добавь крахмал и вари все вместе еще 5 минут до гладкой консистенции. Добавь специи и давленый чеснок, и сними фондю с огня. Фондю с красным вином Фото: yummybook. Тебе понадобится: 250 мл сухого красного вина, 150 мл яблочного сока, 150 мл апельсинового сока, 1 ст. Приготовление: Смешай яблочный и апельсиновый соки, вино, специи и сахар, и доведи все до кипения.
Разведи крахмал в холодной воде и влей туда же. Снова доведи смесь до кипения и провари до загустения. Подавай фондю на горелке. Веганское фондю с белым вином Фото: blog. Тебе понадобится: 450 г картофеля, 2 луковицы, 1 стакан белого сухого вина, 1 ст. Приготовление: Отвари картофель до мягкости. Обжарь мелко рубленый лук на оливковом масле до прозрачности. Добавь рубленый чеснок и жарь еще пару минут.
Предлагаем вам рецепт классического фондю, который вы можете изменять по своему желанию добавить ложку коньяка, орехи или апельсиновую цедру, корицу, сгущенное молоко и все, что подскажет ваша фантазия. Сливки подогрейте в небольшой кастрюльке но не доводите до кипения , емкость с шоколадом поместите на водяную баню.
Помешивая, дождитесь растворения всех комочков. Смешайте сливки и шоколад, тщательно перемешайте. Когда шоколадная масса готова, аккуратно перелейте ее в чашу фондюшницы. Теперь осталось только зажечь свечу под чашей, и окуная в шоколад кусочки клубники или банана, наслаждаться потрясающим вкусом.
Затем фондюшницу перемещают с плиты на стол, устанавливая над горелкой для поддержания температуры соуса. Собравшиеся гости нанизывают на длинные вилки кусочки подсушенного хлеба и макают их в сыр. Итак, если вы собираетесь приготовить сырное фондю: Уделите внимание выбору сыров. Вкуснее всего будет смешать несколько видов: например, грюйер и раклет или эмменталь и бофор. Не покупайте уже натертый сыр или смеси для фондю, лучше подготовьте свой собственный микс непосредственно перед готовкой.
Для основы выбирайте хорошее сухое белое вино. Хлеб для сырного фондю лучше брать слегка подсушенный. Нарезать его нужно кубиками — таким образом, чтобы на каждом кусочке осталась корочка. Кроме хлеба, к сырному фондю можно предложить менее классические варианты: шампиньоны, креветки, цветную капусту, стручковую фасоль. Перед тем как влить в фондюшницу вино, натрите стенки кастрюльки зубчиком чеснока. Для фондю на 3—4 человек понадобится: 200 г сыра эмменталь, 250 мл сухого белого вина, 1 ч. Мелко нарежьте сыр. Натрите стенки фондюшницы чесноком, налейте в нее большую часть вина и лимонный сок, поставьте на слабый огонь.
Для кипящих жидкостей лучше, если по верхнему диаметру будет сужение или ободок — это защитит руки от ожогов. Особенно важно наличие ободка для большого объема, ведь к фондю будут тянуться люди со всех сторон. Удобно, кода есть держатели или выемки для вилочек, не придется удерживать вилки руками над кипящим сыром или маслом. Подборка наборов для фондю с разными какелонами Наш небольшой обзор — капля в море ассортимента посуды для фондю. В интернет-магазинах выбор огромный, ищите лучшее для себя или в подарок. Набор для шоколадного фондю с кармической чашей на четыре персоны от Fissman. Подходит для тех, кто нечасто балует себя швейцарской кухней или наоборот — ценителям которые предпочитают отдельную посуду для каждого вида ингредиентов. Чугунный какелон для электрической фондюшницы. Внутри прочное эмалевой покрытие, устойчивое к пригоранию. Стильный дизайн, за ярким внешним напылением даже не видно корпус из серого чугуна. Набор для большой компании с какелоном из нержавеющей стали от Vitesse. Большая кастрюля дополнена ободком-держателем для вилочек или шпажек, удобно для кусочков мяса, рыбы, морепродуктов. Фондюшница с чугунным котелком Fissman удобна для любого рецепта. Кастрюльку можно ставить в духовку. Верхняя крышка дополнена выемками для вилок.
Фондюшница: все тонкости выбора
Кстати вкуснее всего в шоколаде бананы, клубника, черешня, инжир, виноград, чернослив, апельсин. Ну и конечно же себе, любимому: 04 Сентября 2011 Опубликовано в Общие Просмотры: Комментарии: 0 Тонкость первая - шоколад, поломанный дольками, заливается холодными сливками, и вместе доводится до кипения на водяной бане. Если вводить шоколад в уже горячие сливки, то получится густая комковатая масса, а сливки могут свернуться. Тонкость вторая — если сырное фондю и готовится, и подается в одной и той же посуде, то шоколадное фондю готовится на водяной бане в эмалированной чаше, а подается, как правило, в керамической посуде. Связано это с тем, что очень горячее фондю не источает того магического аромата, которым и отличается шоколад.
Поэтому, готовое шоколадное фондю лучше всего перелить в керамическую чашу, которая снизу подогревается свечой посуда держит постоянную температуру, и шоколад не застывает. Тонкость третья - алкоголь. Многие предпочитают добавлять несколько ложек ликера или конька, для того, чтобы оттенить вкус шоколада и создать более насыщенный аромат. Для того, чтобы запах спирта не перебивал запах самого шоколада, ликер или коньяк добавляют в тот момент, когда шоколадная масса начинает закипать.
При кипении пары алкоголя улетучиваются, оставляя только запах самого ликера. Итак, шоколадное фондю практически готово.
Купить фондюшницу не доходили руки — постоянно находились более приоритетные покупки.
Совершенно случайно у знакомого на антресолях обнаружилось это самое устройство для приготовления шикарного шоколадного десерта как обещается в рекламных статьях. И, конечно же, грех было не забрать его на тестирование. Забегу вперед, после теста мои мечты о приобретении фондюшницы пропали.
Но обо всем по порядку. Кстати, привет, Игорь. Спасибо тебе за любезно предоставленный в бессрочную аренду девайс.
Фондюшница: рассматриваем поближе Досталась мне фондюшница на 6 персон. В комплекте имеется емкость для растапливания шоколада, подставка, поднос с четырьмя ячейками, горелка и 6 вилок для накалывания. Фондюшница, к слову, качественная.
Смотрится солидно. Стенки толстые. Вилки тяжеленькие и приятно лежат в руке.
Готовим шоколадное фондю Рецептов шоколада для фондю существует множество. Здесь вы можете выбрать наиболее подходящий вам. Шоколад был взят молочный не люблю я горький шоколад, хоть убей — «Аленка».
В целом подходит любой шоколад, но чем качественнее и вкуснее «исходник», тем вкуснее получается окончательный вариант. Поэтому совсем дешевые плитки лучше не брать.
Идеальным всегда будет горький вариант. Говорят, что самый вкусный десерт получается из бельгийских шоколадок, но вполне можно попробовать и отечественный продукт — уверены, он вполне способен оправдать ваши ожидания. Вкус и консистенция горького шоколада, смешанного со сливками, получаются безупречными. Рецепт очень хорошо сочетается со сладкими фруктами. А кислинка, которая есть в малине или киви, понравится гурманам. Как приготовить шоколад для фондю правильно Шоколадную массу надо сначала подготовить растопить. А потом перелить в емкость для фондю и поджечь под ней свечку.
Делаем так: Ломаем шоколадку на небольшие кусочки. Заливаем холодными сливками. Подогреваем на водяной бане до расплавления шоколада, помешиваем. Вода не должна кипеть. Переливаем в фондюшную емкость. Вводим алкогольную добавку, специи или кофе, если хочется. Они дают дополнительные нотки аромата. Под емкостью зажигаем свечу, огонь должен быть ровным и небольшим. Соотношение горького шоколада и сливок стоит брать приблизительно 1 к 1.
Если используется молочный вариант, надо взять 2 части шоколада на 1 часть сливок. На небольшую фондюшницу хватит 2-3 плиток. Можно взять еще одну про запас — на случай, если масса получится жидкой. Иногда сливки заменяют молоком. Конечно, кроме классического, есть и другие рецепты. Например, в массу добавляют меньше сливок, но вводят сливочное масло. Или ингредиенты смешивают с кофе, и только потом растапливают.
О чем это мы? Конечно же о фондю!
Точнее — о его особой, самой романтической в мире разновидности — о шоколадном фондю. Шоколадное фондю — изысканный десерт из подогретого до кремовой консистенции шоколада. Можно в него окунать ягоды или фрукты, печенье, зефир и другие кусочки сладостей. В переводе с французского, слово фондю означает тающий или расплавленный. Основу шоколадного фондю — растопленный шоколад, необходимо непрерывно помешивать. Для этого уже изобрели специальное оборудование — шоколадный фонтан. Он мерно и медленно вращается, с подогревом. После одной пресс-конференции гостей и журналистов угостили классическим сырным фондю.
Рецепты фондю из шоколада в домашних условиях
- Разновидности фондюшниц
- Наборы для фондю
- Фондю из шоколада — общие принципы приготовления
- Что такое шоколадное фондю и как его приготовить?
- Любите ли Вы шоколадное фондю?
- Благодарим за заявку на обратный звонок. В ближайшее время мы с Вами свяжемся.
Рецепты шоколадного фондю
- Рейтинг лучших фондюшниц на 2024 год
- Не бойтесь экспериментировать
- Какой какелон выбрать для фондю – требования к материалу и нюансы формы
- Как подать шоколадное фондю?
- Как подать шоколадное фондю?
- набор для фондю
Набор "Все будет в шоколаде"с наклейкой заказчика
Как только удалось приготовить шоколад для фондю, массу перелейте в фондюшницу. Для шоколада также предлагаются специальные конусообразные шоколадные фонтаны, на которых он плавится и стекает слоями, а затем вновь циркулирует вверх. Сырное или шоколадное фондю лучше готовить в глиняной или керамической посуде, а рыбное или мясное — в металлическом. Для торта, глазури и фондю: лучшие способы растопить шоколад.
6 лучших фондюшниц
| Секреты идеального фондю | 73 объявления по запросу «Фондюшница для шоколада» доступны на Авито в Москве. |
| Шоколадный фондю - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру | Похожие. Следующий слайд. Фондю фондюшница для сыра шоколада набор посуда и инвентарь PRO WINE. |
| 630101 Фондю для шоколада DELICIA | С помощью данной керамической фондюшницы можно легко приготовить шоколадный десерт, от которого все будут в восторге. |
| Что такое шоколадное фондю и как его приготовить? | Самые маленькие фондюшницы 400-450 мл подходят только для шоколада. |
Фондюшницы и наборы для фондю
ChocoVibe Фондюшница для шоколада 260мл. Шоколад плавят в фондюшнице, добавляют сливки, алкоголь и специи, затем подают на стол. Как и сыр, шоколад для фондю плавится и подается в какелоне (или в другой жаропрочной посуде), а в процессе к нему добавляются сливки, алкоголь, фруктовые соки, специи. Купила чугунную фондюшницу (просто отдельно живущая кастрюлька с подставкой) и время от времени мы делаем шоколадное фондю. Шоколадная фондюшница отличается от сырной мощностью горелки.
15 рецептов фондю, которые сможет приготовить каждый
| Шоколадное фондю: рецепт в домашних условиях | шоколадное фондю стоковые видео и кадры b-roll. |
| Выбираем фондю | Шоколадная фондюшница отличается от сырной мощностью горелки. |
| Какой какелон выбрать для фондю – требования к материалу и нюансы формы | Лучший набор для шоколадного фондю. |
| Шоколадный фонтан или фондюшница? | Набор для фондю Lefard Черный мрамор с золотом 270 мл, фондюшница для сыра и шоколада на 4 персоны. |
| Фондю — лучшие рецепты, выбор фондюшницы, особенности приготовления | Ищите и загружайте самые популярные фото Шоколадное фондю на Freepik Бесплатное коммерческое использование Качественная графика Более 51 миллионов стоковых фото. |