В курином фарше «Петелинка» и «Троекурово» Росконтроль нашел антибиотики в действующей на микроорганизмы тестовой культуры концентрации. Однако в курином фарше марок "Лента" и "Моссельпром" были обнаружены фосфаты, а в продуктах компаний SPAR и "МясновЪ" обнаружено большое количество микроорганизмов, что указывает на необходимость тщательного приготовления полуфабриката. Всех меньше претензий у проверяющих оказалось к фаршу марок «Петелинка» и «Рококо».
Этому отечественному куриному фаршу нет равных: Роскачеством названы лучшие марки
Экспертиза показала, что преимущественно данный фарш состоит из соединительной ткани и содержит частицы костной ткани. Кроме того, во всех проверенных образцах был обнаружен ветеринарный препарат энрофлоксацин, что, по словам экспертов, не является нарушением. Однако в фарше «Петелинка» и «Троекурово» были обнаружены антибиотики и антимикробные химиотерапевтические вещества. В итоге из проверенных образцов только фарш «Рококо» удовлетворил экспертов «Росконтроля», попав в список товаров с замечаниями мезофильная микрофлора здесь превысила допустимое значение в 1,5 раза.
Также попадания в черный список избежал фарш «Петелинка», однако содержащиеся в нем антибиотики заметно снизили итоговый балл.
Также во всех проверенных образцах был обнаружен ветеринарный препарат энрофлоксацин, что, по словам экспертов, не является нарушением. Вместе с тем в фарше «Петелинка» и «Троекурово» были найдены антибиотики и антимикробные химиотерапевтические вещества. Удовлетворительно прошел проверку фарш «Рококо», который попал в список товаров с замечаниями мезофильная микрофлора здесь превысила допустимое значение в 1,5 раза. Фарш «Петелинка» тоже не попал в черный список, но содержащиеся в нем антибиотики снизили итоговую оценку.
Содержит разнообразные добавки, указанные в составе: соль, пшеничные волокна, яблочный уксус. Благоприятные органолептические свойства. Качественная реакция с реактивом Несслера, сравнительно низкое перекисное число жира и содержание ЛЖК свидетельствуют о свежести образца.
Сравнительно низкая цена. Содержит разнообразные пищевые добавки указанные в составе , в т. Сравнительно высокая массовая доля белка.
Так, в фарше «Рококо» показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой превышает допустимое значение в 1,5 раза, однако это может быть следствием нарушения режима хранения в торговой сети или условий транспортировки от изготовителя до торговой организации. Как отметили эксперты, продукт имеет хорошие органолептические свойства и физико-химические показатели свежести. Рейтинг у этого фарша самый высокий, но не без нареканий. Куриный фарш «Петелинка» имеет существенные замечания к органолептическим показателям: запах — несвойственный доброкачественному мясу птицы, с посторонним затхлым запахом; определены физико-химические признаки мяса сомнительной свежести.
Выявлено присутствие антимикробных препаратов качественным методом в существенном количестве, останавливающем рост микроорганизмов тестовой культуры. Фарш «Моссельпром» не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: обнаружены сальмонеллы и листерии. Имеет признаки явной недоброкачественности: запах — несвойственный доброкачественному мясу птицы, с посторонним запахом несвежего сырья; определены физико-химические признаки несвежего мяса. Фарш «Каждый день» не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: обнаружены сальмонеллы и листерии. Имет признаки явной недоброкачественности: запах — несвойственный доброкачественному мясу птицы, с посторонним затхлым запахом; определены физико-химические признаки несвежего мяса. Куриный фарш «Троекурово» не соответствуют требованиям безопасности по микробиологическим показателям: показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой превышен в 4,6 раза. Тем не менее не все производители смогли вписаться в безопасные рамки.
В 4,6 раз больше микробов в фарше «Троекурово». Это стало одной из причин для внесения образца в «черный список». В 1,5 раза превышен допустимый уровень микробной обсемененности в образце «Рококо».
Не брать! Черный список куриного фарша
Также при исследовании куриного фарша следы антибиотика доксициклина обнаружены в одном полуфабрикате. Фарш «Петелинки» безопасен по микробиологическим показателям, однако содержит антибиотики и не слишком свежий. В курином фарше нескольких популярных торговых марок обнаружили сальмонеллы и другие опасные бактерии.
«Петелинка» и «Алтайский бройлер» запустили новые продукты для Сибири
В черный список «Росконтроля» попали «Троекурово», «Каждый день» и «Моссельпром». В фарше двух последних марок нашли сальмонеллы и листерии патогенные бактерии, способные вызывать опасные инфекционные заболевания. Кроме того, в образцах всех трех брендов уровень микробной обсемененности выше предельно допустимой планки.
Эти полуфабрикаты соответствовали не только обязательным требованиям, но и опережающим требованиям стандарта Роскачества», — уточняется в заявлении организации. Всего было изучено 18 торговых марок, привезенных из 10 российских субъектов. Фарш был проверен на 86 показателей. Роскачество решило проанализировать продукты из-за системных проблем в категории и жалоб со стороны потребителей.
Три из пяти проверенных марок попали в черный список "Росконтроля", осуществлявшего проверку куриного фарша российских производителей. Специалисты исследовали фарш пяти торговых марок: "Рококо", "Петелинка", "Троекурово", "Каждый день", "Моссельпром". В отдельных образцах обнаружены серьезные недостатки, которые могут нанести вред здоровью потребителей.
В частности, образец фарша торговой марки "Троекурово" не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям. В нем содержание мезофильной микрофлоры больше нормы почти в пять раз.
Ручка из бакелита, он легко моется, не скользит, не нагревается и не расшатывается. Крышки в комплекте не предусмотрено. За такую стоимость это логично. Да и не всем она нужна, у меня, например, от старых сковородок остались хорошие стеклянные крышки разных размеров. Можно мыть в посудомойке, главное на эко режиме. Жарила на ней драники, ребрышки, картошку с грибами — всё отлично получается. Ничего не прилипает и мыть легко.
Короче, отличная сковорода для готовки на каждый день. Ульяна Фарш высокого качества. После него уже фарш других марок совсем невкусный. Ни разу со все время не попаались осколки костей в нем в отличие от других. Котлеты, тефтели, фаршированные перцы выходят изумительными!
"Сбер" выкупил Горно-Алтайский аэропорт и планирует сделать его международным
- Роскачество обнаружило бактерии в российском курином фарше - PublicO
- Фарш куриный «Петелинка» Премиум, из филе грудки, 450 г
- Калькулятор продукта
- Число заявок в обнинскую «аварийку» увеличилось в два-три...
ПЕТЕЛИНКА Фарш филе грудки цыпл бройлер охл 500г МГС
ПЕТЕЛИНКА Фарш филе грудки цыпл бройлер охл 500г МГС Петелинка. И только куриный фарш «Самсон» соответствует требованиям безопасности по исследованным показателям и может быть рекомендован к покупке. Энергетическая ценность петелинка фарш куриный составляет 200 кКал. Желудки куриные Петелинка мышечные охлаждённые, 500г.
«Росконтроль» назвал марки опасного для здоровья куриного фарша
«По результатам исследования претендовать на российский Знак качества сможет куриный фарш торговых марок «Петелинка» и «Мясницкий ряд». Идеальный фарш должен содержать в составе лишь куриное филе без добавок, а также соли, специй и приправ. Энергетическая ценность петелинка фарш куриный составляет 200 кКал. А вот в фарше "Петелинка" и "Каждый день" оказалась и сальмонелла, и листерии.
Роскачество нашло кишечную палочку и сальмонеллу в курином фарше
Экспертный центр Всероссийского союза "Росконтроль" проверил качество пяти марок куриного фарша. На исследование в лабораторию отправили куриный фарш марок "Каждый день", "Троекурово", "Петелинка", "Рококо" и "Моссельпром". В ходе проверки в образцах "Каждый день" и "Моссельпром" обнаружили сальмонеллы и листерии — бактерии, которые могут вызвать опасные инфекционные заболевания. В фарше "Троекурово" содержание микробов превышено в 4,6 раза, в "Рококо" — в 1,5 раза. Как отметили в организации, высокий уровень микробной обсемененности может быть следствием неправильного хранения продукции в магазинах. Кроме того, в образцах "Троекурово" и "Петелинка" нашли антибиотики и антимикробные химиотерапевтические вещества.
В курином фарше марок "ВкусВилл" и "Своя" обнаружили сальмонеллы, а в продукте производителя "Каждый день" нашли кишечную палочку. Впечатлил исследователей полуфабрикат от "Мираторг": фарш имел не только ужасный запах, но и выглядел несвежим. В курином фарше от марки "Перекресток" нашли листерии патогенные микроорганизмы, способные вызывать заболевание листериоз.
В продукте торговой марки "Ярославский бройлер" нашли сальмонеллы, также, по мнению специалистов, фарш сомнительной свежести.
В результате только продукция марок «Петелинка» и «Мясницкий ряд» признана высококачественной. По микробиологическим показателям не соответствуют нормам 11 из 18 исследованных позиций. Так, в торговых марках «Азбука вкуса», «Рококо», SPAR, «Перекресток», «Мясновъ», «Чернышихинское мясо» и «Ярославский бройлер» были выявлены превышения по количеству мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов, у «Троекурово», «Каждый день» и «Чернышихинское мясо» — обнаружены бактерии группы кишечных палочек; В фарше марок «Своя», «ВкусВилл», «Чернышихинское мясо» и «Ярославский бройлер» нашли патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы, а у «Троекурово» и «Перекресток» — листерии. В продукции еще трех торговых марок также была выявлена клетчатка, но в этих случаях о ней заявил производитель.
Роскачество нашло бактерии в курином фарше нескольких российский марок Роскачество нашло в курином фарше 16 российских марок сальмонеллы, листерии и кишечную палочку Москва , 9 августа, 2023, 11:45 — ИА Регнум. Сальмонеллы и другие бактерии, в том числе группы кишечной палочки, обнаружили в фарше нескольких российских марок, рассказали РИА Новости в Роскачестве. Продукцию проверяли по 86 показателям. По результатам проверки сальмонеллу, листерии и другие бактерии обнаружили в продукции 16 из 18 торговых наименований.